Bien installés dans leur boutique du 43, rue de la République, Séverine Cerezo et Stéphane Quenioux tiennent la dernière charcuterie de la ville. Le frère et la sœur, ces résistants du savoir-faire français, ont même été récompensés de 3 Papilles d’Or à l’automne dernier. « C’est la 3e année que nous sommes installés ici et c’était notre 2e participation aux Papilles d’Or », explique Séverine Cerezo, très heureuse de cette récompense. Un prix largement mérité dans une profession qui tend à se raréfier. « Nous fabriquons tout nous-mêmes », précise-t-elle.
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