DIAPORAMA. Un chef étoilé dans la cuisine d’une clinique
La Rédaction
Michel Roth, chef cuisinier deux étoiles, ancien chef du Ritz, meilleur ouvrier de France et Bocuse d’Or, s’est invité dans la cuisine de la clinique du moulin de Viry, mercredi 9 décembre.
Le chef aux multiples récompenses, est en partenariat avec le groupe Orpea, qui détient la clinique du moulin à Viry-Chatillon. C’est ainsi que tout débute, avec la création d’un Club des chefs. L’idée : proposer des menus variés et gourmands aux résidents des maisons de retraites et ehpad. Fort de son succès, le projet s’est exporté à Clinea, une des filiales du groupe. Voilà pourquoi Michel Roth a accepté de venir sublimer le repas du jour de la clinique.
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