Brières-les-Scellés : du bio tous les midis à la cantine

Brières-les-Scellés : du bio tous les midis à la cantine

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Le restaurant scolaire des écoliers briolins.

Les jeunes Briolins qui suivent leur scolarité au groupe scolaire Maurice-Léauté ont de la chance. Leur alimentation est suivie avec la plus grande attention et chaque jour, dans leur menu, ils peuvent retrouver un élément bio.

« C’était une demande de notre part », rappelle Emmanuel Leroy, directeur de l’école. Une demande qu’a tout de suite acceptée la municipalité et qui est mise en place depuis 2 ans.

« Aujourd’hui, nous proposons un élément bio chaque jour. Il peut s’agir de l’entrée, d’un légume d’accompagnement, d’un laitage ou d’un dessert », précise Céline Fortier, chargée du suivi clientèle d’Yvelines restauration, le prestataire de la municipalité qui fournit le restaurant scolaire. Une centaine de repas en moyenne y sont servis quotidiennement.

Lundi 7 novembre, la commission menu s’est réunie…

Retrouvez l’intégralité de cet article dans nos éditions papier et numérique du jeudi 17 novembre.

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